お茶を一服差し上げるまでに、道具の中を何が通るか考えてみます。乾いた抹茶、釜の湯、茶碗をすすいだ水。同じ席に並ぶ器でも、受け持つものはそれぞれ違います。そこがわかると、知らない道具にも少し見当がつきますね。
秋分の頃も、お茶は風炉の季節です。今回は薄茶に使う道具の役目をたどりながら、この時季の柄杓にも目を向けたいと思います。私には、手の動きだけを言葉で伝えるのは難しいのですが、何のために使うかなら、一つずつお話しできそうです。
「茶道 道具使い方」で知りたい、道具の名前と役目
薄茶では、棗に入れた抹茶を茶杓ですくって茶碗へ移し、湯を加え、茶筅で点てます。その前後に茶碗を清めるための茶巾や、水を用意する水指、使った湯水を受ける建水などが働きます。
よく使う名前を、役目と一緒に並べておきます。
- 茶碗（ちゃわん）：抹茶と湯を入れて点て、そのまま客に差し出す器です。
- 棗（なつめ）：主に薄茶用の抹茶を入れておく、蓋のある小さな器です。
- 茶杓（ちゃしゃく）：棗などから抹茶をすくう匙です。
- 茶筅（ちゃせん）：細く割った竹の穂で、抹茶と湯を混ぜて点てる道具です。
- 茶巾（ちゃきん）：茶碗をぬぐうための、白い麻の布です。
- 水指（みずさし）：お点前に使う清らかな水を入れておく器です。
- 建水（けんすい）：茶碗をすすいだ湯や水を捨てる器です。
こうした道具は、大日本茶道学会の入門資料にも、絵と名前で紹介されています。形も一緒に見ると覚えやすいですね。大日本茶道学会「茶道のてびき」
水指と建水は、どちらにも水が入ります。けれど、お点前に使う水と、使い終えた水では行き先が違います。この二つがわかると、茶碗に湯を入れたのに飲まずに捨てる場面も、支度の途中なのだとわかります。
道具の使い方には、こうした用途と、持ち方や置く位置などのお点前の作法があります。用途を知ってから所作を習うと、手順にも理由が見えてくると思います。
茶杓と茶筅の使い方――抹茶を移し、湯となじませる
茶杓は、細い竹の先を曲げたものがよく知られています。柄の部分を持ち、曲がった先ですくった抹茶を茶碗へ入れます。茶杓で湯をかき混ぜることはしません。乾いた抹茶を扱う道具です。
すくう量は、茶杓にどのくらいのせるかでも変わります。一杓といっても、山の大きさが違えば同じ量にはなりません。お稽古では、先生がすくった抹茶の姿まで見ておくとよいですね。回数だけ覚えれば済むと思うと、ここで迷います。
茶筅は、茶碗に湯を加えてから使います。持ち手を握り、穂を湯の中で動かして抹茶をなじませます。穂先で茶碗の底を強くこすったり、押しつぶしたりするものではありません。
使う前には、穂先をぬるま湯ですすいでおきます。一保堂茶舗も、そのように案内しています。乾いた竹のまま急に動かすより、支度の段階で穂を湿らせておきたいですね。一保堂茶舗「茶筌のお手入れ方法」
私は表千家ですので、薄茶の表面すべてを厚い泡で覆うようには点てません。泡の姿ばかり気にせず、抹茶がよくなじんでいるか、口に含んでどう感じるかも大切にしたいです。
茶杓から茶筅へ持ち替わるところで、扱うものも粉から湯の入ったお茶へ変わります。二つとも竹なのに、働き方はずいぶん違いますね。
茶巾と帛紗は、何を拭くのでしょう
お点前では布も使います。白い茶巾と、色のついた帛紗（ふくさ）です。
茶巾は水で清め、絞ってたたみ、茶碗をぬぐう時に使います。帛紗は、茶器や茶杓を清める時などに用います。茶巾の代わりに帛紗で茶碗の水気を拭く、という使い方はしません。
この「清める」という言葉も、初めてならわかりにくいでしょう。お客様の前で帛紗を使う所作は、水屋で汚れを落とす手入れと同じではありません。道具は使う前からきれいに整えておき、そのうえでお点前の中でも清めます。
帛紗のさばき方や茶巾のたたみ方は、流儀によって違いがあります。写真の形だけをまねると、広げた時に向きがわからなくなるかもしれません。習う時には、たたみ終えた姿だけでなく、どこを持って使い始めるのかも見てください。
布の名前を覚える時は、拭く相手まで一緒に。私も人に伝えるなら、そこを省かずに話したいと思います。
秋分に使う風炉の柄杓――湯と水を汲む道具
この時季の道具として、風炉用の柄杓（ひしゃく）を知っていただきたいです。
柄杓は、釜の湯や水指の水を汲む道具です。長い柄の先に、湯水を受ける丸い部分があります。ここを合（ごう）と呼びます。お点前では、合に汲んだ湯を茶碗へ注いだり、水指から汲んだ水を釜へ足したりします。
柄杓には風炉用があり、一般に合が小ぶりです。表千家茶道教室薫風会でも、季節による釜の違いに合わせて、柄杓の大きさが変わることを紹介しています。表千家茶道教室薫風会「茶道具：柄杓」
秋分にこの柄杓を挙げるのは、九月も風炉で湯を沸かす時季だからです。月や萩の意匠で秋を表す道具とは違い、湯を扱う支度のほうに季節が表れています。
秋らしい絵がなくても、その時季の道具なのですね。
使う時は、長い柄を支えながら合を傾け、必要な湯水を注ぎます。持ち替え方や釜への掛け方には、お点前に応じた扱いがあります。湯が入ると重さも変わりますから、形だけ覚えようとせず、実物で教わることが大切です。
私は、柄杓の説明では、どこまで言葉にしたら伝わるか迷います。指の位置だけ細かく書いても、手首に入った力までは伝えられません。お稽古では、湯を汲むところから注ぎ終えるところまで見ていただきたいです。途中の一つの形より、続いた動きのほうがわかることもあります。
道具の手入れは、使い終わったところから
お茶を差し上げると、ほっとしますね。でも、茶筅の穂には抹茶が残り、茶碗や建水は濡れています。しまう支度も、使い方と一緒に覚えておくと安心です。
茶筅は使い終えたらぬるま湯ですすぎ、穂の間に抹茶が残っていないかを見ます。穂を布で強く挟んで拭くと傷めますので、無理に水気を取ろうとせず、風通しのよい所で十分に乾かします。
一保堂茶舗では、竹の芯まで乾かすために約一日置くことを案内しています。表面だけ乾いたように見えても、すぐケースや戸棚へ収めないようにしたいですね。一保堂茶舗「茶筌のお手入れ方法」
茶杓は付いた抹茶を乾いた柔らかな布などでぬぐいます。茶筅と同じ竹だからと、一緒に水へ浸して洗うものではありません。棗も、木地や塗りなどによって手入れが変わります。手元の品の扱いを確かめておきます。
茶碗や水指、建水は、それぞれの材質に合った方法で洗い、よく乾かします。茶巾は洗って広げて干します。道具が沢山あると一度に片付けたくなりますが、乾くまで待つものには、その時間が要りますね。
買い足す時も、今習っているお点前に使うか、手入れを続けられるかを考えると選びやすくなります。柄杓なら風炉用かどうか。茶筅なら流儀に合うものか。名前の合う品を見つけたところで、先生に確かめるとよいと思います。
秋分の風炉も、まだ一服ずつ続きます。私も道具を手にする時には、何を受け持つものだったかを思いながら、丁寧に使っていきたいです。
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