六月のお菓子は、見た目の涼しさを大切にしています。
この時期によく使うのは、水無月や葛饅頭など、透き通った素材のお菓子です。目で見て涼しいと感じてもらえると、お茶の席全体が引き締まる気がします。
水無月は、白いういろうの上に甘く煮た小豆がのったお菓子で、六月三十日の夏越の祓に食べる風習があります。氷をかたどった形で、暑さを乗り越える願いが込められていると以前調べて知りました。
お菓子一つにも季節の意味があります。お茶の席でそういったお話ができると、来てくださった方にも喜んでいただけることが多いです。
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