茶菓子– tag –

六月のお菓子は、見た目の涼しさを大切にしています。 この時期によく使うのは、水無月や葛饅頭など、透き通った素材のお菓子です。目で見て涼しいと感じてもらえると、お茶の席全体が引き締まる気がします。 水無月は、白いういろうの上に甘く煮た小豆が...